單項選擇題無水奶油（無水黃油）是以乳和（或）奶油或稀奶油（經發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經加工制成的脂肪含量不小于（）的產品。
A.80%
B.99.5%
C.99.8%
D.100%
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1.單項選擇題對能量進行含量聲稱的限制性條件是（）。
A.脂肪提供的能量≤總能量的30%
B.脂肪提供的能量≤總能量的40%
C.脂肪提供的能量≤總能量的50%
D.脂肪提供的能量≤總能量的60%
2.單項選擇題《滅菌乳》（GB25190-2010）規(guī)定，牛乳中蛋白質含量應≥（）。
A.2.7g/100g
B.2.8g/100g
C.2.9g/100g
D.3.0g/100g
3.單項選擇題預包裝食品使用了可用于食品和嬰幼兒食品的菌種名單中的菌種的，應按要求標注（）。
A.菌株號
B.菌種代碼
C.菌種名稱
D.菌種含量
4.單項選擇題固態(tài)食糖不包括（）。
A.白砂糖
B.硬質糖果
C.綿白糖
D.冰糖
5.單項選擇題下列哪些不屬于致敏物質（）。
A.魚類及其制品
B.蛋類及其制品
C.蔬菜及其制品
D.堅果
最新試題
冷凍飲品產品應在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜的溫度應低于-15℃。
題型：判斷題
一款進口混合食用油脂，其配料組成為亞麻籽油50%，大豆油30%，菜籽油20%，產品名稱可以是“亞麻籽混合油”。
題型：判斷題
嬰兒配方食品產品在即食狀態(tài)下每100ml所含的能量應在60kCAl到70kCAl范圍。
題型：判斷題
預包裝食品的配料均應按照加入量的遞減順序一一排列。
題型：判斷題
同一集團公司已經獲得嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊及生產許可的全資子公司可以使用集團公司內另一全資子公司已經注冊的嬰幼兒配方乳粉產品配方。
題型：判斷題
某營養(yǎng)成分的含量標示值符合聲稱要求時，可使用GB 28050附錄D中相應的營養(yǎng)成分功能聲稱用語，可對用語合并。
題型：判斷題
全營養(yǎng)配方食品中蛋白質的含量應不低于0.5g/100kJ。
題型：判斷題
食品配料中如果加入的各種果脯和蜜餞總量不超過10%，則應標示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱。
題型：判斷題
除嬰幼兒配方食品等食品安全國家標準中已經使用“配方”以外的其他預包裝食品，食品名稱不得使用“配方”。
題型：判斷題
海關審單放行一批韓國進口食醋，其申報品名為配制食醋。
題型：判斷題