A.葷素搭配合理
B.色調(diào)和諧美觀
C.冷菜間距離相等
D.觀賞面對(duì)準(zhǔn)主位或主賓位
E.最好的冷菜擺在主位前
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A.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高
B.就餐時(shí)間長(zhǎng)
C.服務(wù)突出迅速、快捷的特點(diǎn)
D.氣氛隆重?zé)崃?br />
E.講究接待服務(wù)禮儀
A.魯菜
B.川菜
C.湘菜
D.淮揚(yáng)
E.粵菜
A.餐飲超市大量涌現(xiàn)
B.地理位置并不重要，主要看有無(wú)經(jīng)營(yíng)特色
C.快餐業(yè)迅速發(fā)展
D.經(jīng)營(yíng)方式多種多樣
E.更注重個(gè)性化服務(wù)
A.商周
B.秦漢
C.唐宋
D.明清
E.元明
A.意大利
B.美國(guó)
C.法國(guó)
D.墨西哥
E.英國(guó)
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？