單項(xiàng)選擇題下列是全年禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)品（）

A.泥蚶、毛蚶、醉蝦
B.熗蝦、泥蚶、毛蚶
C.熗蝦、咸蟹、毛蚶


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2.單項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》中，要求在采購(gòu)環(huán)節(jié)開(kāi)展的活動(dòng)不包括（）

A.索取相關(guān)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和發(fā)票等購(gòu)物憑據(jù)
B.入庫(kù)后進(jìn)行驗(yàn)收
C.做好采購(gòu)記錄

3.單項(xiàng)選擇題按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，不得作為學(xué)生集體用餐訂購(gòu)的食品不包括（）

A.隔餐的剩余食品
B.冷葷涼菜食品
C.經(jīng)過(guò)再加熱的食品

4.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是《食品安全法》規(guī)定的禁止采購(gòu)食品（）

A.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔的食品
B.死的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品
C.未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品

5.多項(xiàng)選擇題以下哪幾種食品因操作特點(diǎn)和安全性相似，其加工操作要求可相互參照？（）

A.裱花蛋糕
B.冷菜
C.現(xiàn)榨果汁
D.生魚(yú)片