A.裱花蛋糕
B.冷菜
C.現(xiàn)榨果汁
D.生魚片
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A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時(shí)間和溫度
D.嚴(yán)格洗消
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.使用安全的水和食品原料
D.嚴(yán)格洗消
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時(shí)間和溫度
D.燒熟煮透
A.生熟分開
B.控制溫度和時(shí)間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物
A.保持清潔
B.去除食品中的有害物質(zhì)
C.避免交叉污染
D.控制時(shí)間和溫度
最新試題
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是()。
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請(qǐng)人的是()
在食品生產(chǎn)企業(yè)中,水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是()。
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是()
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局(支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所)等部門。
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是()
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理,下列說法錯(cuò)誤的是()