多項(xiàng)選擇題備餐和配送涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時(shí)間和溫度
D.嚴(yán)格洗消


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題冷菜和生食加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.使用安全的水和食品原料
D.嚴(yán)格洗消

2.多項(xiàng)選擇題食品烹飪加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時(shí)間和溫度
D.燒熟煮透

3.多項(xiàng)選擇題食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括：（）

A.生熟分開(kāi)
B.控制溫度和時(shí)間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物

4.多項(xiàng)選擇題食品原料加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.去除食品中的有害物質(zhì)
C.避免交叉污染
D.控制時(shí)間和溫度

5.單項(xiàng)選擇題以下哪類溫度計(jì)應(yīng)作為食品用溫度計(jì)首選？（）

A.水銀溫度計(jì)
B.酒精玻璃溫度計(jì)
C.以上都不是