A.營養(yǎng)豐富
B.水分含量高
C.與工具、容器和操作人員的手接觸機(jī)會(huì)多
D.食用前不再有加熱殺滅細(xì)菌的機(jī)會(huì)
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A.在專用場(chǎng)所進(jìn)行
B.使用專用的刀、砧板、抹布
C.固定加工人員，負(fù)責(zé)熟食從原料到改刀的全過程加工
D.專間冰箱內(nèi)不能存放食品原料、半成品
A.消毒
B.滅菌
C.洗凈并保持清潔
A.涼菜配制
B.加工糕點(diǎn)
C.制作鮮榨果汁
A.采用不同的材質(zhì)和形狀
B.采用不同的存放位置
C.在各類盛器標(biāo)上不同的標(biāo)記
D.直接標(biāo)識(shí)生、熟的字樣
A.生、熟食品盛器能夠明顯加以區(qū)分
B.配備足夠數(shù)量裝生、熟食品的盛器
C.清洗生、熟食品盛器的水池完全分開
D.清洗后的生、熟食品盛器分開放置
最新試題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
下列食品中不能申請(qǐng)為無公害食品的是（）
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。