單項選擇題餐飲單位在加工經營場所外設立畜禽動物圈養(yǎng)、宰殺場所的，應距離加工經營場所（）以上。
A.10米
B.20米
C.25米
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1.單項選擇題按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，以下哪種材質不適合用作粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所和各類專間的門？（）
A.塑鋼
B.防水耐火板
C.未漆的木門
2.單項選擇題涼菜間的溫度不得高于（）℃。
A.20
B.25
C.30
3.單項選擇題進行（）操作的，應分別設置相應專間。
A.涼菜配制
B.蛋糕裱花
C.以上都是
4.單項選擇題《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，各類專間墻裙的高度應（）
A.1米以上
B.到頂
C.1.5米以上
5.單項選擇題《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定，熟食專間的最小使用面積不小于（）
A.5平方米
B.8平方米
C.10平方米
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對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理，下列說法錯誤的是（）。
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下列產品不具備申請綠色食品資格的是（）
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下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關鍵程序是（）。
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題