單項選擇題進(jìn)行（）操作的，應(yīng)分別設(shè)置相應(yīng)專間。
A.涼菜配制
B.蛋糕裱花
C.以上都是
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1.單項選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，各類專間墻裙的高度應(yīng)（）
A.1米以上
B.到頂
C.1.5米以上
2.單項選擇題《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定，熟食專間的最小使用面積不小于（）
A.5平方米
B.8平方米
C.10平方米
3.單項選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，食品加工處理區(qū)域中（）的門應(yīng)能自動關(guān)閉。
A.與外界直接相通
B.各類專間
C.以上都是
4.單項選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲單位離開糞坑、污水池、垃圾場（站）等污染源的距離應(yīng)在（）以上。
A.10米
B.20米
C.25米
5.多項選擇題以下哪些可以成為蟲害生存所需的食物？（）
A.庫房內(nèi)的糧食
B.加工的飯菜
C.食物殘渣
D.冷庫內(nèi)的肉品
最新試題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴散時，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題