最新試題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）