多項選擇題縣（區(qū)）級疾病預(yù)防控制機構(gòu)工作職責(zé)：（）

A.承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作任務(wù)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、匯總和分析
B.承擔(dān)食源性疾病監(jiān)測管理和食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查的相關(guān)工作
C.參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價、宣貫等相關(guān)工作
D.開展食品安全相關(guān)知識宣傳教育
E.參與食品安全專項調(diào)查和研究工作


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1.多項選擇題地（市）級疾病預(yù)防控制機構(gòu)工作職責(zé)是：（）

A.實施本轄區(qū)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，負(fù)責(zé)監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、匯總、分析及質(zhì)量控制工作。
B.開展食品安全風(fēng)險交流工作。
C.承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測管理和食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查的相關(guān)工作。
D.承擔(dān)食品安全檢驗、鑒定。
E.參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂、跟蹤評價、宣貫等相關(guān)工作。
F.開展食品安全專項調(diào)查和研究工作。

2.多項選擇題食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，（）

A.在實施日期前，鼓勵并允許食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營。
B.在實施日期前，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可以按照新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營，但是生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上標(biāo)明具體執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
C.在實施日期后，食品企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營。

3.多項選擇題乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系中包括：（）

A.GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品
B.GB23790-2010粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范
C.GB12693-2010乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范
D.GB5413.12嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定
E.GB25192-2010再制干酪

4.多項選擇題餐飲單位應(yīng)自要求追溯的食用農(nóng)產(chǎn)品、食品收到24小時內(nèi)，將以下哪些信息上傳至食品安全信息追溯平臺（）

A.采購的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期、配送日期，以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式
B.采購的食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
C.所有來源食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量安全檢測、動物檢疫信息
D.集體用餐配送單位、中央廚房收獲者或者配送門店的名稱。地址、聯(lián)系方式

5.多項選擇題以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定，應(yīng)利用信息技術(shù)手段進行信息追溯的餐飲單位？（）

A.集體用餐配送單位、中央廚房
B.學(xué)校食堂
C.中型以上飯店
D.連鎖餐飲企業(yè)