只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）