下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。

飲料的功能包括（）

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。