鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長(zhǎng)期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

屠宰加工車(chē)間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。

食品污染是食物中原來(lái)含有或加工過(guò)程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對(duì)人類(lèi)健康有急性或慢性危害。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進(jìn)行，切忌亂劃刀。

豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。

動(dòng)物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見(jiàn)；當(dāng)切開(kāi)肌肉時(shí)，切面上可見(jiàn)暗紅色區(qū)域，擠壓時(shí)切面有少量血滴流出。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。