單項(xiàng)選擇題葡萄酒陳釀的裝液量是（）
A.95%
B.80%
C.90%
D.100%
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1.單項(xiàng)選擇題陳釀中的葡萄酒在當(dāng)年11-12月份時(shí)進(jìn)行了一次換桶，下一次換桶的時(shí)間是（）
A.明年3-4月份
B.明年7-8月份
C.明年11-12月份
D.后年11-12月份
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒后發(fā)酵的裝液量是（）
A.95%
B.80%
C.90%
D.100%
4.單項(xiàng)選擇題葡萄酒結(jié)束主發(fā)酵的標(biāo)志是（）
A.殘?zhí)谴笥?g/L
B.殘?zhí)切∮?g/L
C.殘?zhí)谴笥?g/L
D.殘?zhí)切∮?g/L
5.單項(xiàng)選擇題葡萄酒主發(fā)酵的裝液量是（）
A.95%
B.80%
C.90%
D.100%
最新試題
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開(kāi)窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述打量水的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}