雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

果醬屬于（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

寧波湯圓屬于（）面點。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

吉士粉呈（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

蘇式糕點口味重（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。