最新試題
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
能提高面團筋性的原料是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
吉士粉呈（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面包酵母可分為（）種。
高筋面粉適用于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
戚風蛋糕灌模完成后（）