單項選擇題負(fù)責(zé)與廚房協(xié)調(diào)，保證按時、按質(zhì)出菜的職責(zé)屬于（）
A.值臺員
B.餐廳助理經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.走菜員
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1.單項選擇題“Restaurant”成為餐廳專用名詞首先出現(xiàn)在（）
A.英國
B.法國
C.意大利
D.德國
2.單項選擇題人們逐漸習(xí)慣于外出就餐開始于（）
A.18世紀(jì)
B.19世紀(jì)
C.20世紀(jì)
D.21世紀(jì)
3.單項選擇題中餐宴會的主花應(yīng)放在（）
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
4.單項選擇題開瓶時直接用手扭轉(zhuǎn)軟木塞易造成將其扭斷而難以拔出的酒品是（）
A.黃酒
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.烈酒
5.單項選擇題分每道菜時，為了表示菜肴的寬裕，在第一次分完后，盤中應(yīng)余下（）
A.1/10
B.3/10
C.1/2
D.2/3
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我國價格監(jiān)督的執(zhí)法主體是（）
題型：單項選擇題
以下不屬于餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的是（）
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我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的大類有（）
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試論侵權(quán)行為民事責(zé)任的承擔(dān)方式。
題型：問答題
《全國連鎖經(jīng)營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
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法律在社會生活中的貫徹，包括執(zhí)法、（）、（）和法律監(jiān)督四個環(huán)節(jié)。
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市場價格總水平
題型：名詞解釋
請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔(dān)怎樣的法律責(zé)任？
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題型：單項選擇題
某餐飲企業(yè)月營業(yè)收入80000元，其成本、費用60000元，則該企業(yè)應(yīng)繳納營業(yè)稅額為（）
題型：單項選擇題