單項(xiàng)選擇題屬經(jīng)過(guò)測(cè)定，每1g碳水化合物能產(chǎn)生（）的能量。

A.36.7KJ
B.17.8KJ
C.16.7KJ
D.34.5KJ


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1.單項(xiàng)選擇題以我國(guó)成年人脂肪的每日攝取量應(yīng)占總熱量的（）為宜。

A.10%-20%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%

2.單項(xiàng)選擇題人體攝取和利用食物以滿足自身生理需要的生物學(xué)過(guò)程叫（）

A.營(yíng)養(yǎng)
B.營(yíng)養(yǎng)素
C.食品
D.衛(wèi)生

3.單項(xiàng)選擇題攪打制蛋泡時(shí)，下列能穩(wěn)泡的成分是（）。

A.食鹽
B.奶油
C.醋酸
D.砂糖

4.單項(xiàng)選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)是（）和（）。

A.酪蛋白；乳清蛋白
B.麥谷蛋白；醇溶蛋白
C.肌原蛋白；彈性蛋白
D.肌動(dòng)球蛋白；肌纖維蛋白

5.單項(xiàng)選擇題嬰兒的必需氨基酸是：（）。

A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.組氨酸
D.纈氨酸