單項(xiàng)選擇題食用龍蝦,應(yīng)跟配()。
A.法式面包
B.胡椒粉
C.洗手盅
D.茶勺
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1.單項(xiàng)選擇題食用煙熏魚應(yīng)使用()餐具。
A.魚刀、魚叉
B.主餐刀、主餐叉
C.色拉刀、色拉叉
D.扒刀、主餐叉
2.單項(xiàng)選擇題風(fēng)靡全球的“必勝客”,于1958年創(chuàng)辦于()。
A.美國
B.意大利
C.法國
D.荷蘭
3.單項(xiàng)選擇題西餐吃魚類菜肴,可使用()調(diào)味。
A.濃燒汁精
B.千島汁
C.荷蘭汁
D.法國汁
4.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)方法“煎”的英語翻譯為()。
A.Grill
B.Roast
C.Fried
D.Saute
5.單項(xiàng)選擇題常見的美式名菜有()。
A.華道夫色拉
B.米蘭豬排
C.烤蒜頭羊腿
D.葡萄干布丁
最新試題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí),可以采取哪些具體措施()?
題型:多項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
題型:多項(xiàng)選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價(jià)和口碑()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時(shí),可以采取哪些策略()?
題型:多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題