單項(xiàng)選擇題酵母菌通常在入罐后（）左右，液面即有發(fā)酵氣泡。
A.2h
B.8h
C.18h
D.24h
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1.單項(xiàng)選擇題可通過(guò)添加適量的（）來(lái)控制野生酵母。
A.CO
B.O2
C.CO2
D.SO2
2.單項(xiàng)選擇題釀制（）時(shí)，應(yīng)在取汁后立即添加SO2。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.特種葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題釀制紅葡萄酒時(shí)，SO2應(yīng)在葡萄（）
A.破碎前
B.破碎后發(fā)酵前
C.發(fā)酵前
D.破碎后發(fā)酵后
4.單項(xiàng)選擇題SO2添加固體的化合式為（）
A.偏重硫酸鉀
B.偏亞硫酸鉀
C.亞硫酸鉀
D.偏重亞硫酸鉀
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定成品葡萄酒中，化合態(tài)的SO2限量為（）
A.100mg/L
B.150mg/L
C.250mg/L
D.300mg/L
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