A.制糖生產(chǎn)線
B.白酒生產(chǎn)線
C.蘋果汁飲料生產(chǎn)線
D.味精生產(chǎn)線
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A.設(shè)計(jì)計(jì)劃書
B.可行性報(bào)告
C.項(xiàng)目建議書
D.場(chǎng)地勘探報(bào)告
A.廠區(qū)不應(yīng)選擇對(duì)食品有顯著污染的區(qū)域
B.廠區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源不能有效清除的地址
C.廠區(qū)不宜選擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地方
D.廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量滋生的潛在場(chǎng)所
A.更衣室
B.衛(wèi)生間
C.消毒設(shè)施
D.刮板
A.盡量減少門的數(shù)量,員工入口門應(yīng)設(shè)置自動(dòng)電子門禁系統(tǒng)
B.門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉,否則,應(yīng)設(shè)置防蟲塑料門簾或風(fēng)暮機(jī)以防止昆蟲的進(jìn)入
C.風(fēng)幕機(jī)的風(fēng)向應(yīng)向下或向車間內(nèi)吹送,避免昆蟲的進(jìn)入
D.不能使用木質(zhì)材料的門,門與門框,門框與地面和墻面應(yīng)能緊貼,縫隙不能大于3mm
A.不同分區(qū)要有實(shí)心物理障隔離
B.不同區(qū)域的人流,物流,氣流,水流必須限制
C.不同區(qū)域最好有物理緩沖區(qū)連接
D.不同區(qū)域有物理分隔就好,工作人員服裝不用顏色區(qū)分
最新試題
輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。
一般在食品生產(chǎn)過(guò)程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。
產(chǎn)品方案制定時(shí)每年一般按300天的生產(chǎn)計(jì)算。
更衣室、倉(cāng)庫(kù)等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。
廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1:50000。
通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應(yīng)在是室內(nèi)進(jìn)行,要避免日曬雨淋,且要盡快進(jìn)入生產(chǎn)車間。
設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個(gè)品種單位時(shí)間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來(lái)確定所需設(shè)備的臺(tái)數(shù)。
收奶站必須配置制冷設(shè)備,使原料乳冷卻至4℃以下。