A.不同分區(qū)要有實心物理障隔離
B.不同區(qū)域的人流,物流,氣流,水流必須限制
C.不同區(qū)域最好有物理緩沖區(qū)連接
D.不同區(qū)域有物理分隔就好,工作人員服裝不用顏色區(qū)分
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A.生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)合理布局,避免交叉污染
B.廠區(qū)道路采用硬質(zhì)地面
C.有適當(dāng)?shù)呐潘到y(tǒng)
D.廠區(qū)綠化與車間的距離不做要求
A.邊角圓滑
B.無邊角漏縫
C.塑料材質(zhì)
D.304不銹鋼
A.邊界清晰,以防止人和動物的非授權(quán)進入
B.草地不應(yīng)高過20厘米,灌木不應(yīng)高過1.5米
C.除硬化外,所有地面應(yīng)有植被覆蓋
D.道路要劃分人車通道
A.可清潔性—能清潔到可接受的微生物水平
B.易于接近,方便檢查、維護、清潔消毒
C.無產(chǎn)品和液體的積聚和積存
D.無毒兼容性材料建造
A.清潔作業(yè)區(qū)
B.準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)
C.一般作業(yè)區(qū)
D.高清潔作業(yè)區(qū)
最新試題
表征水污染程度的溶解氧(DO)是指溶解于水中的氧,一般單位為mg/L,一般溶解氧越高,水體污染程度越嚴(yán)重。
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。
供水系統(tǒng)中,若使用地面水作為水源,則需要凈水系統(tǒng),確保滿足生產(chǎn)要求。
當(dāng)設(shè)計計劃任務(wù)書被批準(zhǔn)之后,該項目成立。
肉類原料在接收站經(jīng)過計量后,可直接放入凍庫保存。
產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案,進行對比優(yōu)化。
輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。
綠色食品加工廠一般要求50m內(nèi)不得有垃圾堆,25m內(nèi)部的有排放煙灰塵的企業(yè)。
食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開,要適當(dāng)綠化,道路平坦。
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。