單項選擇題糖化鍋鈣離子含量內控標準是（）
A.50?80mg/L
B.50?100mg/L
C.60?80mg/L
D.60?100mg/L
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1.單項選擇題糊化鍋鈣離子含量內控標準是（）
A.50?100mg/L
B.50?80mg/L
C.60?80mg/L
D.60?100mg/L
2.單項選擇題糊化鍋蒸汽壓力內控標準是（）
A.≤0.22MPa
B.≤0.20MPa
C.≥0.22MPa
D.≥0.20MPa
3.單項選擇題糊化鍋排氧CO2壓力是（）
A.＞0.12MPa
B.≥0.12MPa
C.＞0.10MPa
D.≥0.10MPa
4.單項選擇題主流酒麥芽粉碎下料溫度內控標準是（）
A.50±5℃
B.52±5℃
C.50±2℃
D.52±2℃
5.單項選擇題麥芽粉碎下料時間內控標準是（）
A.≤40min
B.＜40min
C.≤45min
D.＜45min
最新試題
醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）
題型：多項選擇題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項選擇題
DMS的前體物質包含：（）
題型：多項選擇題
將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現，由此判定為冷渾濁。
題型：判斷題
提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。
題型：多項選擇題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）
題型：單項選擇題
高級醇的形成與（）有關
題型：多項選擇題
冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）
題型：多項選擇題
在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
題型：多項選擇題
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）
題型：單項選擇題