中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）

對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線(xiàn)。

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）

中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）

高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）

分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）