服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

遇到兒童客人，服務員要注意（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）