如客人醉酒后借機打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

宴會廳使用的最佳光源是（）

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。