單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的物理性質(zhì)沒有（）
A.黏度
B.溶解度
C.水化能力
D.相同靜電荷
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的水解不能在（）條件下進(jìn)行。
A.強(qiáng)酸
B.弱堿
C.高濃度
D.較高溫
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在堿性介質(zhì)中以什么態(tài)存在（）
A.陰離子
B.粒子
C.分子
D.離子
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在酸性介質(zhì)中以什么態(tài)呈現(xiàn)（）
A.陽(yáng)離子
B.離子
C.分子
D.粒子
4.單項(xiàng)選擇題α-氨基酸是什么顏色的結(jié)晶（）
A.無(wú)色結(jié)晶
B.彩色結(jié)晶
C.天空色結(jié)晶
D.大地色結(jié)晶
5.單項(xiàng)選擇題天然存在的蛋白質(zhì)通過什么相連接（）
A.酰胺鍵
B.灰塵
C.空氣
D.水
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