多項選擇題在影響食品安全的因素中，屬于化學因素的有（）

A.農(nóng)藥殘留
B.直接接觸食品的容器具上洗滌劑殘留
C.食品添加劑超標
D.食用發(fā)芽的土豆引發(fā)的食物中毒


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1.多項選擇題食物中毒一般表現(xiàn)為以下哪項（）

A.惡心、嘔吐
B.身體起紅色斑點
C.腹痛、腹瀉
D.扁桃體發(fā)炎

2.多項選擇題在影響食品安全的因素中，屬于生物因素的有（）

A.面包發(fā)生霉變
B.蛋糕內(nèi)發(fā)現(xiàn)有頭發(fā)
C.餅干中食品添加劑超標
D.炒菜中發(fā)現(xiàn)蟲子

3.多項選擇題面包中常見的食品添加劑有（）

A.面包改良劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.護色劑

4.多項選擇題蛋糕內(nèi)常用的食品添加劑有（）

A.膨松劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.酸度調(diào)節(jié)劑

5.單項選擇題下列選項中屬于食品添加劑的是（）

A.鮮酵母
B.吊白塊
C.蘇丹紅
D.靛藍