A.原材料的預(yù)處理
B.生物催化劑的制備
C.生物反應(yīng)器及反應(yīng)條件的選擇
D.產(chǎn)物的分離純化
E.發(fā)酵廢物的回收和利用
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A.白細(xì)胞培養(yǎng)
B.啤酒酵母培養(yǎng)
C.植物愈傷組織培養(yǎng)
D.結(jié)腸癌細(xì)胞培養(yǎng)
E.淋巴瘤細(xì)胞培養(yǎng)
A.曝氣池
B.厭氧塘
C.化糞池
D.消化池
A.活性污泥法
B.甲烷發(fā)酵法
C.生物轉(zhuǎn)盤(pán)法
D.生物濾池法
A.去除與目標(biāo)產(chǎn)物性質(zhì)有很大差異的物質(zhì)
B.去除水分
C.去除菌體
D.去除毒素
A.葡萄糖
B.黃豆粉
C.玉米粉
D.氯化鈉
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可,不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。