判斷題包子機的成型原理多為共擠式成型。
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1.判斷題蘇打餅干多采用輥切成型。
2.多項選擇題包餡成型根據(jù)工作原理不同包括下列哪些形式？（）
A.感應(yīng)式
B.注入式
C.剪切式
D.折疊式
3.多項選擇題下列屬于搓圓機類型的是（）
A.傘形
B.碗型
C.網(wǎng)格式
D.輸送帶式
4.單項選擇題下面哪種食品不適用于擠出成型機械的加工？（）
A.曲奇
B.泡芙
C.桃酥
D.蛋糕裱花
5.單項選擇題元宵的主要成型機械為（）
A.輥筒型搓圓機
B.碗型搓圓機
C.網(wǎng)格式搓圓機
D.輸送帶式搓圓機
最新試題
下列屬于軸向式攪拌器的是（）
題型：單項選擇題
實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）
題型：單項選擇題
下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題
擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于臥式螺旋卸料沉降離心機的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題
光電分級分選機是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。
題型：單項選擇題
下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點的是（）。
題型：單項選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
題型：單項選擇題
不屬于超微粉碎機械的是（）
題型：單項選擇題