判斷題蘇打餅干多采用輥切成型。

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1.多項(xiàng)選擇題包餡成型根據(jù)工作原理不同包括下列哪些形式？（）

A.感應(yīng)式
B.注入式
C.剪切式
D.折疊式

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于搓圓機(jī)類(lèi)型的是（）

A.傘形
B.碗型
C.網(wǎng)格式
D.輸送帶式

3.單項(xiàng)選擇題下面哪種食品不適用于擠出成型機(jī)械的加工？（）

A.曲奇
B.泡芙
C.桃酥
D.蛋糕裱花

4.單項(xiàng)選擇題元宵的主要成型機(jī)械為（）

A.輥筒型搓圓機(jī)
B.碗型搓圓機(jī)
C.網(wǎng)格式搓圓機(jī)
D.輸送帶式搓圓機(jī)

5.單項(xiàng)選擇題輥切成型機(jī)適合下面哪種食品的加工？（）

A.桃酥
B.曲奇
C.蘇打餅干
D.太谷餅