單項選擇題在家庭中制作食譜時，為什么要考慮烹調(diào)的方便性（）？
A.因為家庭成員沒有時間和精力購買昂貴的食材
B.因為家庭成員可能沒有足夠的烹調(diào)技能和設施
C.因為家庭成員更喜歡簡單的口味
D.因為簡單的烹調(diào)方法能保持食材的原味
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1.單項選擇題在定量考察個體營養(yǎng)需要時，以下哪項因素對營養(yǎng)需求的影響最大（）？
A.身高
B.體重
C.年齡和性別
D.眼睛顏色
2.單項選擇題信譽在餐飲業(yè)中主要指的是：（）。
A.信用和名譽
B.企業(yè)的規(guī)模
C.顧客的滿意度
D.員工的服務態(tài)度
3.單項選擇題糖度計主要用于測量什么的含糖量（）？
A.水
B.酒
C.果蔬汁液
D.醬油
4.單項選擇題下列哪道菜適合高溫作業(yè)者食用，以開胃并增加維生素、礦物質(zhì)的攝入（）？
A.油炸雞翅
B.糖拌番茄
C.紅燒肉
D.奶油蛋糕
5.單項選擇題營養(yǎng)食譜中的“適應人群”是指什么（）？
A.食材的供應商
B.食譜設計者
C.食譜的出版機構(gòu)
D.食譜的目標食用者
最新試題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進行烤制（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)食譜設計時，為什么要考慮使用當?shù)厣a(chǎn)和供應的食材（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
題型：單項選擇題
老年人應選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
題型：單項選擇題
預防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？
題型：單項選擇題
若食品中的糖含量為0.3g/100g，可以標示為：（）。
題型：單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題