單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)食譜中的“適應(yīng)人群”是指什么（）？

A.食材的供應(yīng)商
B.食譜設(shè)計(jì)者
C.食譜的出版機(jī)構(gòu)
D.食譜的目標(biāo)食用者


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1.單項(xiàng)選擇題豆沙餡制作時(shí)，煮豆過(guò)程中不宜做什么（）？

A.用大火燒開(kāi)
B.用小火燜爛
C.一次加足水
D.中途加冷水

2.單項(xiàng)選擇題為什么在妊娠4~7個(gè)月時(shí)建議下午加一餐（）？

A.為了減少正餐的食量
B.為了滿足增加的營(yíng)養(yǎng)需求
C.為了降低食物的成本
D.為了減輕胃部負(fù)擔(dān)

3.單項(xiàng)選擇題為什么孕期要增加富含膳食纖維食物的攝入量（）？

A.為了減少食物的攝入
B.為了增加營(yíng)養(yǎng)的攝入
C.為了促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘
D.為了降低食物的成本

5.單項(xiàng)選擇題“聽(tīng)”在集體用餐人員調(diào)查中的作用是以下哪項(xiàng)（）？

A.記錄調(diào)查結(jié)果
B.確定就餐人員的數(shù)量
C.全面了解就餐人員膳食需求
D.觀察就餐人員的行為