單項(xiàng)選擇題維生素A缺乏一般不會(huì)出現(xiàn)的癥狀或體征是（）。
A.畏光
B.失明
C.佝鏤病
D.夜盲癥
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1.單項(xiàng)選擇題設(shè)計(jì)24小時(shí)回顧法調(diào)查表工作程序的第一步是（）。
A.確定調(diào)查對(duì)象基本內(nèi)容
B.確定表頭
C.確定回顧調(diào)查表的內(nèi)容
D.設(shè)計(jì)表格
2.單項(xiàng)選擇題生雞蛋中維生素A含量為160μg，烹調(diào)后維生素A含量為147μg，則該食物中維生素A表觀保留率（AR）為（）。
A.91.9%
B.8%
C.108.8%
D.85%
3.單項(xiàng)選擇題某男，身高165cm，臀圍110cm，要想得到其腰臀比，則還需要的數(shù)據(jù)是（）。
A.體重
B.腰圍
C.上臂圍
D.不需要
4.單項(xiàng)選擇題國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）指出到2030年，居民營養(yǎng)健康狀況顯著改善，進(jìn)一步降低重點(diǎn)人群貧血率。5歲以下兒童貧血率和孕婦貧血率控制多少以下？（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于維生素B1缺乏時(shí)引起的變化，錯(cuò)誤的是（）。
A.乙酰膽堿水解加速
B.食欲增強(qiáng)
C.胃腸蠕動(dòng)緩慢
D.膽堿酯酶活性增強(qiáng)
最新試題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，以下（）不符合指南要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題