單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于維生素B1缺乏時(shí)引起的變化，錯(cuò)誤的是（）。
A.乙酰膽堿水解加速
B.食欲增強(qiáng)
C.胃腸蠕動(dòng)緩慢
D.膽堿酯酶活性增強(qiáng)
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1.單項(xiàng)選擇題美國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)推薦的維生素K每日適宜攝入量，下列說(shuō)法正確的是（）。
A.孕婦、乳母比非孕婦女高
B.孕婦比乳母和非孕婦女高
C.孕婦、乳母比非孕婦女低
D.孕婦、乳母和非孕婦女相同
2.單項(xiàng)選擇題體力活動(dòng)水平的英文縮寫(xiě)是（）。
A.BMI
B.BMR
C.PAL
D.PBL
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于24h膳食回顧調(diào)查表內(nèi)容的說(shuō)法不正確的是（）。
A.食物名稱包括主食、菜品、水果、小吃等
B.原料名稱指食物名稱中所列食物的各種原料名稱
C.原料質(zhì)量指各種原料的實(shí)際攝入量
D.進(jìn)餐時(shí)間為早中晚三餐
4.單項(xiàng)選擇題大米中缺乏賴氨酸，和哪種食物一起搭配食用可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用？（）
A.小米
B.燕麥
C.小麥
D.大豆
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于味精說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
A.味精即谷氨酸鈉晶體
B.味精是以糧食為原料，經(jīng)谷氨酸細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生出來(lái)的天然物質(zhì)
C.味精同樣含有一定的鈉，與鹽同時(shí)食用要注意用量
D.味精雞精等增味劑食品鮮味的濃厚感和飽滿感，最好在菜肴開(kāi)始烹飪之始添加
最新試題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于常見(jiàn)的蔬菜類副食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題