單項選擇題大米中缺乏賴氨酸，和哪種食物一起搭配食用可以發(fā)揮蛋白質的互補作用？（）

A.小米
B.燕麥
C.小麥
D.大豆


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1.單項選擇題下列關于味精說法錯誤的是（）。

A.味精即谷氨酸鈉晶體
B.味精是以糧食為原料，經谷氨酸細菌發(fā)酵產生出來的天然物質
C.味精同樣含有一定的鈉，與鹽同時食用要注意用量
D.味精雞精等增味劑食品鮮味的濃厚感和飽滿感，最好在菜肴開始烹飪之始添加

2.單項選擇題胃蛋白酶能水解蛋白質，主要產物是多肽和（）。

A.蛋白質
B.氨基酸
C.酒精
D.碳水化合物

3.單項選擇題關于幼兒飲食，以下說法不正確的是（）。

A.幼兒膳食應營養(yǎng)齊全、搭配合理
B.應避免刺激性強和油膩的食物
C.餐次安排應嚴格按照一日三餐的形式
D.應提供可使幼兒專心進食的進餐環(huán)境

4.單項選擇題糖尿病不包括（）。

A.1型糖尿病
B.2型糖尿病
C.3型糖尿病
D.妊娠期糖尿病