單項選擇題我國早期關于食品原料相關的記載可分為三個階段,其中關于第一階段的表述錯誤的是:()
A.黃帝始蒸為飯,烹谷為粥——周書
B.五味調和百味香——《呂氏春秋?本味》
C.燧人之世,天下多水,故教民以漁——《尸子》
D.上古之世,民食果蔬蚌蛤——《韓非子》
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1.單項選擇題關于日本的三群分類法,以下正確的是:()
A.熱能源指可提供熱能的食品材料,也成為紅色食品
B.成長源,即提供人體成長所需要營養(yǎng)的物質,也稱為黃色食品
C.健康維持源指維持身體健康、增進免疫、防治疾病的食物,也稱為藍色食品
D.健康維持源指維持身體健康、增進免疫、防治疾病的食物,也稱為綠色食品
最新試題
轉入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
題型:填空題
目前被認為可安全使用的標記基因是()、()。
題型:填空題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是()
題型:多項選擇題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中,可使產(chǎn)品色澤潔白,增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用,下列有關“吊白塊”的描述正確的是()。
題型:多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度,用以()
題型:多項選擇題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴重的()。
題型:填空題
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
題型:多項選擇題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型:填空題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同,已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下:利用()受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型:多項選擇題
按使用功能分類,食品添加劑包括()。
題型:多項選擇題