多項(xiàng)選擇題以下屬于熏制三文魚的工藝要求的有（）。

A.原料接收
B.腌漬
C.去鹽
D.風(fēng)干
E.清洗


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于太平洋鮭的有（）。

A.帝王鮭
B.馬蘇三文魚
C.粉三文魚
D.虹鱒
E.阿拉斯加三文魚

2.多項(xiàng)選擇題下面屬于常見的三文魚種的有（）。

A.紅點(diǎn)三文魚
B.帝王鮭
C.阿拉斯加三文魚
D.挪威三文魚
E.虹鱒

3.多項(xiàng)選擇題（）等均可用于冷熏。

A.魚肉
B.芝士
C.蝦肉
D.鴨肉
E.雞肉

4.多項(xiàng)選擇題可用于熱熏的食物原料有（）。

A.雞肉
B.鴨肉
C.牛肉
D.魚肉
E.豬肉

5.多項(xiàng)選擇題制作熱熏三文魚時(shí)，三文魚的腌漬所用原料有（）。

A.胡椒粉
B.辣椒粉
C.孜然粉
D.白葡萄酒
E.檸檬片