單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)是招待會(huì)的（），規(guī)模大小不等。
A.多種形式
B.二種形式
C.一種形式
D.不同形式
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1.單項(xiàng)選擇題便宴形式簡便，（），是賓主相互交往、互相了解、增進(jìn)友誼的一種形式。
A.不拘形式
B.不拘規(guī)格
C.不拘禮儀
D.不拘小節(jié)
2.單項(xiàng)選擇題便宴比正式宴會(huì)（）。
A.要求高
B.要求低
C.隨意
D.輕松
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)種類有國宴、正式宴會(huì)、（）、冷餐會(huì)。
A.晚宴
B.雞尾酒會(huì)
C.自助餐
D.便宴
4.單項(xiàng)選擇題正式宴會(huì)的宴會(huì)廳內(nèi)是不能懸掛（）。
A.國畫
B.山水畫
C.國旗
D.油畫
5.單項(xiàng)選擇題正式宴會(huì)的規(guī)格比國宴低（）。
A.四級(jí)
B.三級(jí)
C.二級(jí)
D.一級(jí)
最新試題
制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
題型：單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過長，（），難以操作。
題型：單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
熟餡心要用（）來增加黏度。
題型：單項(xiàng)選擇題