單項選擇題正式宴會的規(guī)格比國宴低（）。
A.四級
B.三級
C.二級
D.一級
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1.單項選擇題正式宴會可以安排樂隊奏（）。
A.席間樂
B.國歌
C.會歌
D.敲打樂
2.單項選擇題國宴具有特殊的禮節(jié)禮儀，宴會工作人員必須以（）的舉止出現(xiàn)在宴會廳中。
A.文明
B.規(guī)范
C.嚴(yán)肅
D.彬彬有禮
3.單項選擇題國宴廳內(nèi)要懸掛（），安排樂隊奏國歌。
A.會旗
B.國家地圖
C.國旗
D.長城畫
4.單項選擇題國宴是由國家元首或政府首腦在（）或宴請他國元首或政府首腦時舉行。
A.中秋節(jié)
B.元宵節(jié)
C.五一節(jié)
D.盛大節(jié)日
5.單項選擇題座式服務(wù)要求凡是事先預(yù)定的茶會要在客人來到之前，擺設(shè)座椅（）。
A.骨盤
B.水杯
C.味碟
D.茶具
最新試題
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
下屬于蛋面類面團的是（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題