單項選擇題宴會服務種類有國宴、正式宴會、（）、冷餐會。
A.晚宴
B.雞尾酒會
C.自助餐
D.便宴
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1.單項選擇題正式宴會的宴會廳內是不能懸掛（）。
A.國畫
B.山水畫
C.國旗
D.油畫
2.單項選擇題正式宴會的規(guī)格比國宴低（）。
A.四級
B.三級
C.二級
D.一級
3.單項選擇題正式宴會可以安排樂隊奏（）。
A.席間樂
B.國歌
C.會歌
D.敲打樂
4.單項選擇題國宴具有特殊的禮節(jié)禮儀，宴會工作人員必須以（）的舉止出現(xiàn)在宴會廳中。
A.文明
B.規(guī)范
C.嚴肅
D.彬彬有禮
5.單項選擇題國宴廳內要懸掛（），安排樂隊奏國歌。
A.會旗
B.國家地圖
C.國旗
D.長城畫
最新試題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。
題型：單項選擇題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下關于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項選擇題
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：單項選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項選擇題
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
題型：單項選擇題
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
題型：單項選擇題