單項選擇題便宴形式簡便，（），是賓主相互交往、互相了解、增進友誼的一種形式。
A.不拘形式
B.不拘規(guī)格
C.不拘禮儀
D.不拘小節(jié)
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1.單項選擇題便宴比正式宴會（）。
A.要求高
B.要求低
C.隨意
D.輕松
2.單項選擇題宴會服務種類有國宴、正式宴會、（）、冷餐會。
A.晚宴
B.雞尾酒會
C.自助餐
D.便宴
3.單項選擇題正式宴會的宴會廳內(nèi)是不能懸掛（）。
A.國畫
B.山水畫
C.國旗
D.油畫
4.單項選擇題正式宴會的規(guī)格比國宴低（）。
A.四級
B.三級
C.二級
D.一級
5.單項選擇題正式宴會可以安排樂隊奏（）。
A.席間樂
B.國歌
C.會歌
D.敲打樂
最新試題
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
題型：判斷題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
題型：判斷題
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：單項選擇題
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
題型：單項選擇題