為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色，具有甜瓜、蜜桃、藍莓等水果的香氣，清新爽口，適合早飲。

風(fēng)土對葡萄果實（）品質(zhì)有影響。

酒類拍賣是針對酒類或者其他組合酒精飲料的一種拍賣類型。

酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。

龍眼葡萄原產(chǎn)中國，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。

葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。

（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。

李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。