多項(xiàng)選擇題禽類腌漬原料的保存方法包括（）

A.脫水干燥保藏法
B.冷藏和冷凍保藏法
C.罐藏法
D.暴曬法


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1.多項(xiàng)選擇題下列可以去除禽肉的腥味的有（）。

A.牛奶
B.白糖
C.白醋
D.醬油

2.多項(xiàng)選擇題腌漬禽肉的必備原料有（）。

A.鹽
B.糖
C.檸檬汁
D.面粉

3.多項(xiàng)選擇題以下香料中是綠色葉片的是（）。

A.百里香
B.龍蒿
C.薄荷
D.牛至

4.多項(xiàng)選擇題以下是禽類腌漬常用的香草香料的是（）。

A.鼠尾草
B.豆蔻
C.迷迭香
D.薄荷

5.單項(xiàng)選擇題處理鵝肝時(shí)加入（）可以泡出血水，還能增味。

A.檸檬汁
B.鹽
C.牛奶
D.雞蛋