單項(xiàng)選擇題鉀的食物來源（）

A.豆類〉蔬菜水果〉谷類
B.紫菜冬菇〉魚類〉肉類
C.豬肉〉牛肉〉豬肝
D.油菜〉芹菜〉紅蘿卜


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1.單項(xiàng)選擇題正常成人體內(nèi)70—80%的碘存在于（）組織內(nèi)。

A.肺
B.肝
C.腦
D.甲狀腺

2.單項(xiàng)選擇題食物鈣的良好來源是（）

A.奶及其制品
B.大豆及其制品
C.堅(jiān)果類
D.海產(chǎn)品

3.單項(xiàng)選擇題向谷類食品中添加賴氨酸的目的是（）

A.彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.簡化膳食處理，方便膳食
C.預(yù)防營養(yǎng)不良和其他疾病
D.適應(yīng)不同人群生理和職業(yè)需要

4.單項(xiàng)選擇題以下食物血糖指數(shù)正確的是（）

A.饅頭〉甘薯〉土豆
B.大米〉玉米〉小米
C.紅蘿卜〉山藥〉綠豆
D.酸奶〉牛奶〉大豆

5.單項(xiàng)選擇題淀粉在（）的作用下，水解為麥牙糖和葡萄糖。

A.糜蛋白酶原
B.胰脂肪酶
C.胰蛋白酶原
D.胰淀粉酶