單項選擇題淀粉在（）的作用下，水解為麥牙糖和葡萄糖。

A.糜蛋白酶原
B.胰脂肪酶
C.胰蛋白酶原
D.胰淀粉酶


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1.單項選擇題維持正常的血糖濃度的糖原是貯存在（）

A.食物
B.肌肉
C.脂肪
D.肝臟

2.單項選擇題正常成人腸道微生物不能合成的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素K

3.單項選擇題大米的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成身體組織
B.調(diào)節(jié)生理功能
C.提供能量
D.保護臟器

4.單項選擇題下列食物含纖維素較多的是（）

A.大米
B.大豆
C.小麥
D.蔬菜

5.單項選擇題食品添加劑的應(yīng)用原則是不能使用食品添加劑（）。

A.改善食品品質(zhì)
B.防止食品腐敗變質(zhì)
C.改善食品感官性狀
D.掩蓋食品腐敗變質(zhì)