單項選擇題食物鈣的良好來源是（）

A.奶及其制品
B.大豆及其制品
C.堅果類
D.海產(chǎn)品


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1.單項選擇題向谷類食品中添加賴氨酸的目的是（）

A.彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.簡化膳食處理，方便膳食
C.預防營養(yǎng)不良和其他疾病
D.適應不同人群生理和職業(yè)需要

2.單項選擇題以下食物血糖指數(shù)正確的是（）

A.饅頭〉甘薯〉土豆
B.大米〉玉米〉小米
C.紅蘿卜〉山藥〉綠豆
D.酸奶〉牛奶〉大豆

3.單項選擇題淀粉在（）的作用下，水解為麥牙糖和葡萄糖。

A.糜蛋白酶原
B.胰脂肪酶
C.胰蛋白酶原
D.胰淀粉酶

4.單項選擇題維持正常的血糖濃度的糖原是貯存在（）

A.食物
B.肌肉
C.脂肪
D.肝臟

5.單項選擇題正常成人腸道微生物不能合成的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素K