單項選擇題春餅是用兩種面團揉和而成的，其一是熱水面團，另是用（）調(diào)制而成的。
A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）不是燒賣皮的制作要領。
A.反復揉至面團上勁
B.用熱水燙面
C.面團要軟硬適度
D.面皮要邊薄，中間厚
2.單項選擇題用雙搟搟制餃子皮的，往前推時右手稍用力，往回搟時應（）稍用力，這樣，皮子就會旋轉(zhuǎn)成圓形，同時要注意搟面杖的著力點。
A.左手
B.單手
C.雙手
D.右手
3.單項選擇題軋面機是用以壓制片狀面制品的面食機具。采用（）的成形原理。
A.重力擠壓
B.重塊捶壓
C.圓球磨壓
D.圓柱滾壓
4.單項選擇題下列不屬于攪拌切割機使用注意事項的是（）。
A.要嚴密監(jiān)控加工時間
B.使用前確保機器安裝穩(wěn)妥
C.關掉機器時，要等到刀片完全停止，再打開蓋子
D.不能用來切碎酸性較強的水果
5.單項選擇題生粉坯又叫生粉團，可以用（）調(diào)制成團。
A.泡心法
B.調(diào)和法
C.擦搓法
D.抄拌法