單項(xiàng)選擇題快餐中的（）制作簡便、營養(yǎng)豐富又便于攜帶。
A.三明治
B.漢堡包
C.蛋卷
D.奶黃包
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1.單項(xiàng)選擇題（）既可在餐廳里吃，也可攜帶出店用手拿著吃。
A.快餐
B.冷餐
C.自助餐
D.套菜
2.單項(xiàng)選擇題自助餐的（）可包括：燴水果、奶油巧克力排、草莓蛋糕、菠蘿凍、水果面包、布丁等。
A.零點(diǎn)
B.西點(diǎn)
C.主食
D.副食
3.單項(xiàng)選擇題套菜對(duì)用餐者很方便，可以免去（）的麻煩。
A.候菜
B.自選菜肴
C.口味難適
D.眾口難調(diào)
4.單項(xiàng)選擇題冷餐酒會(huì)省去了因（）而引起的麻煩，而且可招待較多的客人。
A.排列客人席位
B.布置餐臺(tái)
C.安排服務(wù)人
D.制作菜肴
5.單項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)以飲為主、以吃為輔，但一般不用（）
A.白開水
B.礦泉水
C.蒸餾水
D.烈性酒
最新試題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題