A.避免明火直接接觸食品
B.盡量避免高溫、長(zhǎng)時(shí)間燒烤或油炸魚和肉類
C.不食用燒焦和炭化的食品，或?qū)共糠殖?br/>D.烹調(diào)魚和肉類食品時(shí)，加入適量的VC、膳食纖維、VE等
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.改進(jìn)烹調(diào)方法，盡量避免熱解和熱聚
B.改變飲食習(xí)慣，少吃烘烤、熏烤肉及燒焦炭化的肉
C.活性炭吸附去毒
D.日光和紫外線照射
A.甲狀腺素
B.腎上腺素
C.病變淋巴腺
D.以上都不是
A.食用健康動(dòng)物的新鮮肝臟
B.必須徹底清除肝內(nèi)毒素
C.清水浸泡3-4小時(shí)，烹飪加熱充分
D.一次不能食用太多
A.膽酸
B.脫氧膽酸
C.牛磺膽酸
D.維生素A
A.啤酒
B.香蕉
C.番茄
D.蘋果
最新試題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí)，生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無(wú)法繁殖。
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒(méi)有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
當(dāng)Aw低于一定值時(shí)，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動(dòng)也相應(yīng)減緩。
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長(zhǎng)人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。